端午吃三黄，一年病不沾”，3黄指啥？早吃早受益
时间过得飞快， 我们就要迎来传统佳节---端午节，是每年农历五月初五。 端午节最初源于古代百越地区对龙图腾的崇拜与信仰，后来又演变为纪念诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽。 在这一传统的节日里，各地人们都有着很多的传统习俗来庆贺，如：拜神祭祖、赛龙舟、吃粽子、挂艾草、喝雄黄、佩香囊、挂鸭蛋等等。
”端午吃三黄，一年病不沾“，”3黄“是指啥？怎样吃更受益？下面就给大家揭晓一下答案： 三黄是指黄鱼、黄鳝、黄酒。
一、黄鱼，端午时节，正是黄鱼最肥美的时候， 黄鱼不仅味道鲜美，而且营养又好吃，黄鱼富含蛋白质及各种微量元素，黄鱼可以入胃经、肾经，具有健脾胃、补肾虚、补气血的功效。 黄鱼肉质细嫩鲜美刺少， 老少皆宜，是营养补益的佳品，它的烹饪方式有很多，可清蒸、可红烧，浓淡相宜。
二、黄鳝鱼，端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养极其丰富，富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等矿物质等营养， 不仅口感好，而且具有补虚损，除风湿，强筋骨等滋补功效，故民间常说“端午黄鳝赛人参”。黄鳝的肉质细嫩，是食用的最好时节。
三、黄酒，黄酒是以糯米为主要原料酿制的一种酒，带着浓浓的酒香味。端午节也是一年当中阳气最盛的一天，盛夏时节，也是各类虫蛇肆虐之时，所以在端午节饮雄黄酒来解毒、杀虫、驱邪。黄酒不仅能喝， 也可入菜，帮助鱼肉去腥，增加风味。
